Fromages (connaissance, découverte, dégustations)
                                                 

Si vous désirez mieux connaître ce fabuleux produit issu de dame nature … Je partage l’expérience d’une carrière de fabricant et détaillant.
Ce cours est pour vous et prévu afin de :
Découvrir les différentes familles de fromages, leurs composants, leur fabrication, l’affinage,  se familiariser avec la région d’origine, déguster les différentes saveurs, expérimenter les associations avec les produits du même terroir, visiter des ateliers et découvrir la fabrication dans différentes fromageries.

Les cours se déroulent toutes les 4 semaines, à raison de 3 h par cours, soit 10 cours sur l’année scolaire.
- Fabrication, différentes familles, Ricotta, etc.
- Fromages à pâtes pressées de Suisse et du Jura.
- Dégustation de fondues.
- Décoration de plateaux.
- Visite d’une fromagerie et d’une siroperie artisanale.
- Visite d’une fromagerie.
- Les fromages belges.
- Les fromages italiens
- Les fromages d’Auvergne.
- Les fromages du Nord : Normandie, Iles de France, Seine et Marne, Champagne.

Reprise le vendredi 5 septembre 2026 à 13h30 au local 5
PAF : 10 €/cours, plus participation aux dégustations ou visites ± 12€.
Info : jbalancier.a@gmail.com - 0493/368708